Tempo de Preparo: 60

Rendimento: 45 porções

Ingredientes

  • 1 kg de farinha de trigo.
  • 3 ovos inteiros
  • 1 copo de leite de vaca morno
  • ½ copo de óleo
  • 4 colheres de (sopa) de açúcar
  • 1 colher de (sopa) de sal
  • 20 g de fermento instantâneo para pão
  • 500 g de batata cozida não muito mole e espremida

Recheio:

  • 500 g de mortadela triturada no processador ou liquidificador
  • 200 g de requeijão cremoso ou catupiry
  • 1 xícara de (chá) de cheiro verde
  • 1 xícara de (chá) azeitonas verdes (opcional)
  • 2 colheres de (sopa) de orégano
  • 1 colher de (há) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate( opcional).
  • ½ colher (sopa ) de óleo.

Modo de preparo:

  • Dissolva o fermento no leite morno
  • Coloque no copo do liquidificador o açúcar, sal, óleo, ovos e o fermento e bata bem
  • Em uma bacia junte a farinha de trigo a batata e o líquido do liquidificador
  • Amasse tudo muito bem, deixe a massa descansar até dobrar de volume, Refogue a mortadela com os outros ingredientes e deixe esfriar, faça as bolinhas, recheie colocando-as na assadeira untada com margarina, deixe crescer novamente, passe gemas em todas e leve para assar em forno pré-aquecido a 180º até que dourem.
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